Avocadocremesuppe mit Ingwer

Zutaten für 4 Personen:

2 reife Avocados, 700 ml Hühnerbrühe, 100 g Sauerrahm, Saft einer halben Zitrone,
10 g frisch geriebener Ingwer, Chilipulver, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Avocados der Länge nach halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen. Die Hühnerbühe erhitzen, das Avocadofleisch beigeben, aufkochen und anschließend pürieren. Danach mit Sauerrahm, Zitronensaft, geriebenem Ingwer und Gewürzen verfeinern. Mit etwas Spühsahne und gehackten Kräutern anrichten und servieren.